A Dieta MIND (sigla de Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) é um plano alimentar criado por pesquisadores da Universidade de Chicago (Martha Clare Morris e colaboradores) com o objetivo específico de reduzir o risco de declínio cognitivo e da Doença de Alzheimer. Ela combina princípios de duas dietas já bem estudadas:
- Dieta Mediterrânea → rica em azeite, peixes, vegetais, frutas e grãos integrais.
- Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) → voltada para controle da pressão arterial, com baixo teor de sódio e foco em alimentos naturais.
Como funciona a dieta MIND?
Na dieta MIND, as diretrizes recomendadas maior ingestão de alimentos à base de plantas (minimamente processados) e limitam os alimentos de origem animal ricos em gorduras saturadas e alimentos com adição de açúcares. A dieta também recomenda o controle das porções, mas, ao contrário de várias dietas, não se concentra na perda de peso.
Os princípios da dieta MIND incluem 10 grupos de alimentos que você deve comer e cinco para limitar. Basicamente, todos os dias, você deve comer pelo menos 3 porções de grãos integrais, frutas e vegetais, 1 a 2 porções de feijão, aves e peixes por semana, e os lanches diários podem incluir nozes e frutas vermelhas. A dieta também enfatiza a escolha do azeite de oliva como uma fonte saudável de gordura para cozinhar seus alimentos.
Embora você não precise cortar completamente carnes e laticínios de suas refeições, a dieta recomenda comê-los com moderação - menos de quatro vezes por semana. Em vez disso, a dieta recomenda substituí-lo por feijões e legumes ricos em proteínas, importantes para a saúde do cérebro.
Os alimentos nos quais você deve se concentrar na dieta MIND são:
- Folhosos verde-escuros como rúcula, agrião, espinafre e couve (pelo menos uma porção por dia): fontes de ácido fólico e magnpesio
- Todos os outros vegetais (2 ou mais porções ao dia)
- Oleaginosas (5 ou mais porções por semana)
- Azeite (diariamente)
- Berries (frutas vermelhas) (2 ou mais porções por semana)
- Grãos integrais (3 ou mais porções ao dia)
- Peixe/marisco (1 ou mais doses por semana). Escolha peixes gordurosos como salmão, cavala, arenque e sardinha.
- Feijões (4 ou mais porções por semana)
- Aves (2 ou mais porções por semana)
- Vinho (um copo por dia, mas você pode pular)
Os alimentos a serem evitados ou limitados:
- Manteiga/margarina
- Queijo
- Carne vermelha
- Frituras
- Alimentos ricos em açúcar
Os grupos de alimentos recomendados na dieta MIND são uma fonte rica em fibras e embalados com vários nutrientes dietéticos que melhoram a saúde do cérebro. Eles incluem:
- Vitamina E
- Ácido fólico
- Ácidos graxos ômega-3, ômega 9
- Carotenóides
- Flavonoides
Pesquisas mostram que a dieta MIND tem potencial para melhorar a saúde do cérebro e diminuir suas chances de desenvolver condições como doença de Alzheimer, demência e outras formas de declínio cognitivo relacionado à idade.
Atualmente, a doença de Alzheimer é a sexta principal causa de morte nos EUA e estima-se que afete mais de 5 milhões de americanos. O número deve saltar para mais de 7 milhões até 2025.
Estudos observacionais de coorte demonstram que maior adesão à dieta MIND está correlacionada com menor risco de demência incidente e Alzheimer, com hazard ratios variando de 0,47 a 0,85 em diferentes populações e períodos de acompanhamento.
Meta-análises envolvendo mais de 26.000 participantes reforçam que cada incremento no escore da dieta MIND está associado a melhor desempenho cognitivo global e declínio cognitivo mais lento.
Além disso, a dieta MIND parece ser mais protetora contra comprometimento cognitivo leve (MCI) do que a dieta Mediterrânea isolada em algumas populações.
Do ponto de vista neuropatológico, estudos com análise post mortem mostram que maior adesão à dieta MIND está associada a menor carga de β-amiloide e menor patologia global de Alzheimer, especialmente em indivíduos com maior consumo de vegetais folhosos verdes.
Evidências de estudos de proteômica indicam que a dieta MIND está relacionada a biomarcadores plasmáticos envolvidos em vias de sinalização neural, angiogênese e processos anti-inflamatórios, que também se associam ao risco de demência.
Já estudos transcriptômicos identificam perfis genéticos cerebrais correlacionados à adesão à dieta MIND, associados a menor risco de demência e declínio cognitivo mais lento.
Em relação à intervenção dietética, ensaios clínicos randomizados recentes mostram que a dieta MIND pode promover pequenas melhorias em medidas globais de cognição, embora os efeitos sejam semelhantes aos observados em grupos controle com restrição calórica leve, sugerindo que outros fatores de estilo de vida podem contribuir para os resultados.
A literatura destaca que os mecanismos biológicos subjacentes provavelmente envolvem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias dos alimentos recomendados, além da inibição da deposição de β-amiloide por nutrientes como vitamina E, folato, flavonoides e carotenoides.
É importante ressaltar que, apesar das evidências promissoras, há heterogeneidade nos resultados entre diferentes populações e estudos, possivelmente devido a diferenças culturais, educacionais, duração do acompanhamento e ajustes para fatores de confusão.
Infelizmente, ainda não há consenso definitivo sobre o impacto da dieta MIND em subtipos específicos de demência, e mais estudos clínicos de longo prazo são necessários para esclarecer a causalidade e os mecanismos envolvidos.
Em resumo, a literatura médica atual apoia que a dieta MIND está associada à proteção cerebral contra a doença de Alzheimer, com efeitos observados tanto em risco reduzido de demência quanto em marcadores neuropatológicos e moleculares, embora sejam necessários estudos adicionais para consolidar essas evidências e definir recomendações universais.
Inclusive, enquanto uso isolado de suplementos falham na neuroproteção, a adesão da Dieta MIND parece ser promissora nessa neuroprevenção. Mostrando o que há anos friso para os meus pacientes: A suplementação JAMAIS será superior ao efeito da alimentação.
Devo seguir a dieta MIND?
Se você tem histórico familiar de doença de Alzheimer ou outros problemas cognitivos, a dieta MIND é uma dieta boa e saudável que mostrou resultados promissores para a saúde geral do cérebro.
Embora seja necessário haver mais pesquisas sobre os benefícios gerais da dieta MIND, as evidências até agora mostram que é uma boa estratégia de dieta para sua saúde a longo prazo. É relativamente fácil de seguir e desenvolver receitas, mesmo se você estiver comendo fora. Isso ocorre porque a dieta se concentra principalmente em alimentos saudáveis e você não precisa acompanhar sua ingestão diária de calorias.
Antes de iniciar a dieta MIND ou qualquer outra dieta, converse com seu Nutrólogo e questione se essa dieta se enquadra no seu caso.
Fontes:
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