Sopa Milhorina (Milho da Carolina) - Frango com alho poró

Ingredientes: 

1 cebola cortada em juliene

10 espigas de milho: 5 serão batidas (os grãos) no liquidificador com 500ml de água e peneiradas e 5 misturadas na sopa

Abobrinha italiana: 2 unidades, cortada em cubos, tirar a parte branca

1kg de peito de frango: cubos pequenos, temperados com pimenta do reino, sal (10g), vinagre de maçã, 1 colher de sopa de azeite, 1 limão tahiti: marinar por 30 minutos

½ talo de Alho poró cortado em juliene

3 unidades de batata inglesa: cortada em cubos pequenos ou médios

2 Chuchus: cortados em cubo médios

Cebolinha e coentro no final: a gosto

Noz moscada: a gosto

Modo de preparo: 

Tirar o frango da marinação de 30 minutos, seque-o com papel toalha e em uma frigideira bem quente coloque-o com 2 colheres de sopa de olho de canola ou girassol, espere até formar a reação de Maillard (ficar dourado). A reação faz toda diferença no sabor da sopa. Acrescente a cebola e refogue-a, até dourar. Depois acrescentar o alho poró

Acrescentar nessa mistura: o milho batido, a abobrinha italiana cortada em cubos, bem como o chucu. Acrescentar água já quente e ir cozinhando por 30 minutos. Quando a mistura já estiver bem cozida, acrescentar o milho batido e cozinhar por 20 minutos. Quando já estiver quase pronto, acertar o ponto do sal, colocar pitada de noz moscada. Só no final colocar o coentro, cebolinha e cheiro verde. 

No prato (sugestão minha e da Carolina)

2 colheres de sopa de amêndoa laminada

1 colher de sopa de cebolinha picada fina

1 colher de sopa de coentro cortado fino

Creme de leite: acrescentar 1 col de sopa no prato e mexer,