segunda-feira, 17 de abril de 2023

Salada 5: Salada de picles de pepino com molho de alho

Continuando a saga do e-book de saladas, vamos para a salada de outono. Que tal preparar uma salada de picles de pepino com molho de alho e pimenta calabresa? Aqui está uma receita simples:

Ingredientes:

1 xícara de picles de pepino picados
2 xícaras de alface americana rasgada
1 tomate picado em cubos, sem semente
1 cebola branca pequena picada em pequenos cubinhos
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada ou cortada em mini cubinhos

Para o molho de alho:

1/2 pote de 200ml de iogurte natural
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de sumo de limão
Sal e pimenta calabresa gosto
Uma pitada de pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture os picles de pepino picados, a alface rasgada, o tomate picado, a cebola e a cenoura.

Em outra tigela pequena, misture o iogurte natural, azeite, alho, limão, sal, pimenta do reino e a pimenta calabresa. Mexa bem para misturar.

Despeje o molho de alho sobre a salada e misture tudo até que os legumes estejam cobertos pelo molho.
Sirva imediatamente.

Esta é uma receita fácil e rápida de preparar, além de ser uma opção saudável e saborosa para uma refeição leve. Aproveite!

Autor: Dr. Frederico Lobo - Médico Nutrólogo - CRM-GO 13192 - RQE 11915 / CRM-SC 32949 - RQE 22416
Revisor: 
Márcio José de Souza - Profissional de Educação física e Graduando em Nutrição.

Esse post faz parte de uma série que estou montando com alguns amigos. Os posts anteriores são:

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