Introdução e Objetivos
Identificar os padrões de consumo de café ao longo do dia na população dos EUA e avaliar suas associações com mortalidade por todas as causas e causas específicas.
Métodos
Este estudo incluiu 40.725 adultos do National Health and Nutrition Examination Survey (1999–2018) com dados dietéticos completos e 1.463 adultos do Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study com registros alimentares completos de 7 dias. Foi realizada uma análise de cluster para identificar padrões de consumo de café ao longo do dia.
Resultados
Neste estudo observacional, dois padrões distintos de consumo de café ao longo do dia foram identificados: o padrão matutino (36% dos participantes) e o padrão ao longo de todo o dia (14% dos participantes). Esses padrões foram validados no Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study. Durante um acompanhamento mediano (intervalo interquartil) de 9,8 (9,1) anos, foram registradas 4.295 mortes por todas as causas, 1.268 mortes por doenças cardiovasculares e 934 mortes por câncer. Após ajuste para as quantidades de café com e sem cafeína, horas de sono e outros fatores de confusão, o padrão matutino, em comparação com o padrão ao longo de todo o dia, foi significativamente associado a riscos menores de mortalidade por todas as causas (razão de risco: 0,84; intervalo de confiança de 95%: 0,74–0,95) e mortalidade específica por doenças cardiovasculares (razão de risco: 0,69; intervalo de confiança de 95%: 0,55–0,87) em comparação com aqueles que não consumiam café. O momento do consumo de café modificou significativamente a associação entre a quantidade de café ingerida e a mortalidade por todas as causas (P-interação = 0,031); maiores quantidades de café foram significativamente associadas a um menor risco de mortalidade por todas as causas em participantes com padrão matutino, mas não naqueles com padrão ao longo de todo o dia.
Conclusões
Beber café pela manhã pode estar mais fortemente associado a um menor risco de mortalidade em comparação com o consumo de café em outros momentos do dia.
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