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Postado por Dr. Frederico Lobo sábado, janeiro 12, 2013

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Tenho gases ao comer pão, será que não posso com glúten?

Nas consultas em consultório, a maioria dos pacientes que relatam ter gases ao consumir alimentos com farinha de trigo (pão, bolo, biscoitos, dentre outros) acreditam que o problema está diretamente ligado ao GLÚTEN , devido a alguma sensibilidade ou intolerância a essa proteína. Alguns já até afirmam: acho que tenho doença celíaca . Se esse tema te interessa então sugiro que você siga o meu canal no WhatsApp. Todo dia textos novos diretamente no seu WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vb6U4AqKgsNzkBhubA40 E se eu te disser que provavelmente essa piora nos seus sintomas de gases não está relacionado ao glúten, mas sim com os carboidratos fermentáveis presentes no trigo? O trigo possui uma quantidade considerável de um grupo de carboidratos conhecidos como FRUTANOS ou FRUCTANOS , que podem ser os causadores dos seus sintomas gastrointestinais. Os frutanos são carboidratos fermentáveis, resistentes à digestão e que, quando são ingeridos, são fermentados pelas bactéria...

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